Tour gastronomique du Pays Basque & Navarre
Un road trip culinaire inoubliable
Avant de vous lancer :
Type d'itinéraire
voiture
150 kilomètres
d'aventure
5 jours
de bonheur
Saison
Toute l'année
Présentation générale
Découvrez l’essence du Pays basque français et de la Navarre lors de ce road trip riche en histoire, en saveurs et en paysages inoubliables. Des ruelles médiévales de Bayonne au centre historique de Pampelune en passant une ribambelle de villages basques d’exception, vous découvrez une région au patrimoine gastronomique et culturel incroyable. Ateliers culinaires, visites, dîners en compagnie de chefs renommés… Une chose est sûre, vous n’allez pas vous ennuyer, et vous allez vous régaler !
Descriptions d’étapes :
La liberté avant tout : cet itinéraire peut être modulé sur mesure, avec la possibilité de sélectionner des étapes spécifiques.
Jour par jour
Première journée
Cette première journée est consacrée à la visite de Bayonne, capitale gastronomique et historique du Pays basque français. Vous découvrez notamment son centre historique et son marché central.
Deuxième journée
Cette deuxième journée vous amène de Bayonne à Saint-Jean-de-Luz. Vous visitez Biarritz puis Saint-Jean-de-Luz, avec son église historique, son marché de producteurs locaux, et son célèbre port de pêche.
Troisième journée
Cette troisième journée est consacrée à la visite de villages de charme entre Saint-Jean-de-Luz et Urdax. Atelier de fabrication de gâteaux basques, marchés, boutiques gastronomiques et promenades sont au programme.
Quatrième journée
La vallée du Baztán est à l’honneur en cette quatrième journée. Vous découvrez le château d’Amaiur, le musée Santxotena, le village d’Elizondo, et terminez la journée à Pampelune.
Cinquième journée
Cinquième et dernière journée de votre voyage dédiée à l’exploration de la ville de Pampelune.
Les points d'intérêt
1
Cathédrale Sainte-Marie de Bayonne
Informations
Cathédrale gothique emblématique, Sainte-Marie se distingue par ses vitraux impressionnants , son cloître historique et son architecture majestueuse. Elle constitue un véritable symbole religieux et culturel au cœur de la vieille ville.
2
Marché central de Bayonne
Informations
Marché emblématique de Bayonne, idéal pour déguster le jambon de Bayonne, le gâteau basque, les fromages artisanaux et les vins régionaux dans une ambiance authentique et gourmande.
3
Maison Dagourette, musée ethnographique
Informations
Musée Basque incontournable à Bayonne , situé dans la Maison Dagourette. Il retrace l’histoire, les traditions et la culture du Pays Basque à travers une riche collection ethnographique.
4
Église Saint-Jean-Baptiste
Informations
Église emblématique de Saint-Jean-de-Luz
Célèbre pour son architecture baroque, son retable exceptionnel et son lien historique avec le mariage de Louis XIV , elle se dresse au cœur de la vieille ville.
5
Musée du Gâteau Basque, en Sare
Informations
Un espace dédié à l’histoire, à la confection et à la dégustation de ce gâteau traditionnel, alliant culture gastronomique et expérience interactive pour les visiteurs.
6
Monastère d'Urdax et Musée de San Salvador
Informations
Le monastère historique d’Urdax, accompagné du musée de San Salvador, dévoile la vie monastique , l’ art sacré et l’histoire spirituelle de ce site navarrais.
7
Grottes naturelles d'Ikaburu
Informations
Grottes naturelles d’Ikaburu à Urdax
Façonnées par la rivière Urtxuma, ces grottes dévoilent d’impressionnantes galeries et stalactites le long d’un parcours souterrain empreint de mystère et de beauté naturelle.
8
Musée et Monolithe du Château et du Moulin
Informations
Le musée et le monolithe d’Amaiur commémorent le château et le moulin historiques, retraçant l’histoire locale, les batailles et le patrimoine culturel de la vallée.
9
Fromagerie Autxitxia Gasnategia :
Informations
La fromagerie Autxitxia à Elizondo, lieu de fabrication et de vente de fromages artisanaux , propose une visite guidée pour découvrir les techniques traditionnelles et déguster des produits locaux authentiques.
10
Cathédrale Santa María la Real
Informations
Cathédrale gothique de Pampelune, Santa María la Real se distingue par sa façade imposante, son cloître et sa riche histoire religieuse, nichée au cœur de la vieille ville.
En avion
Biarritz (BIQ) – le plus proche et le plus pratique.
Saint-Sébastien (EAS) – vols nationaux et internationaux.
Bilbao (BIO) – la meilleure connectivité internationale.
Pampelune (PNA) – support pour les vols nationaux.
En train
Gare TGV à Bayonne (liaison directe avec Paris).
Réseau ferroviaire jusqu’à Hendaye (connexion avec l’Espagne).
Pampelune connectée à Madrid et Barcelone.
En voiture
Autoroute A63 (France).
Autoroute AP-8 (Espagne).
Passage frontalier de Dantxarinea / Urdax.
Pampelune
Fêtes de Saint-Firmin : du 5 au 14 juillet.
Vallée de Roncal
Fête de l’Almadía (Radeaux traditionnels) à Burgui : dernier samedi d’avril.
Oloron-Sainte-Marie
Marché traditionnel du vendredi matin dans la vieille ville.
Formigal et Pyrénées Aragonaises
Fêtes patronales à Sallent de Gállego (août).
Festival Pirineos Sur à Lanuza (festival international de musique, juillet).
Jaca
Fête du Premier Vendredi de Mai : reconstitution historique médiévale.
Marché médiéval de Jaca (août).
Hormis les villes principales de ce parcours, les autres destinations restent confidentielles. Si la période de plus forte affluence s’étend de juin à septembre à Bayonne, Biarritz, Saint-Jean-de-Luz et Pampelune, le reste de l’itinéraire est préservé du tourisme de masse, offrant une tranquillité appréciable même en haute saison.
Voyager mieux, toute l’année
Voyager mieux, c’est choisir un tourisme plus respectueux des territoires et de celles et ceux qui les font vivre. À travers ces itinéraires, le projet invite à ralentir, à s’immerger dans les paysages, à rencontrer les habitants et à valoriser les savoir-faire locaux, tout en adoptant des pratiques responsables et durables.
Points de rencontre avec des escapades Nord-Sud
La route des saveurs
Informations
Jour 4 : Camping Asolaze dans la Vallée de Roncal.
Jours 5 et 6 : Camping Ezcaba à cinq minutes de Pampelune.
Jour 7 : Camping Baztan dans la Vallée de Baztan.
Jour 8 : Camping Pyrénées Nature.
La traversée culturelle
Informations
Étape 3 : IPARRALDE : Saint-Jean-de-Luz – Urdax
Étape 4 : VALLÉE DU BAZTÁN : Urdax – Pampelune
Étape 5 : PAMPELUNE Étape 6 : Roncevaux : Pampelune – Roncevaux
Étape 7 : VALLÉE DE SALAZAR : Roncevaux – Ochagavía
Étape 8 : VALLÉE DU RONCAL : Ochagavía – Irati – Isaba
Étape 9 : BELAGUA : Isaba – Oloron-Sainte-Marie
Les Pyrénées,
option hauts sommets
Informations
Hendaye – Perpignan – Semaine 1
- Pampelune
- Abodi
- Jaca
- Lumbier
